gtgg.ru

Факты о Трюфелях и их разновидности, используемые в кулинарии

    Новости и общество - Грибы - Факты о Трюфелях и их разновидности, используемые в кулинарии

    grey | Просмотров: 574



    Трюфели высоко ценятся во всем мире для гурманов своим изысканным вкусом и ароматом. Это бизнес сайт статья содержит сведения о них и их разновидности, используемые в кулинарии. Знаете ли вы?Трюфели называют "бриллианты кухни" знаменитый французский гастроном Жан-Антельм Брилья-Саварен.
    Трюфели-съедобные грибы, которые растут под землей, примерно на четыре дюйма ниже, на корнях определенных деревьев, таких как бук, Тополь, дуб, береза, сосна и некоторые другие. Они имеют симбиотические отношения с хозяином дерево. Не плодоносит часть (гиф) трюфелей помогает хозяину поглощать минералы в почве. В свою очередь, трюфели получить углеводы и другие питательные вещества из дерева-хозяина.

    --- Столь необходимую информацию на дождевик грибы вместе с рецептами

    Несколько лет назад, трюфели преимущественно принадлежали к лесу из Италии и Франции. Однако, с появлением технологии выращивания трюфелей стал успешным. Теперь они могут быть найдены в Северной Америке, Ближнем Востоке, Азии и Австралии. Хотя австралийские трюфели похвастаться, чтобы быть наравне со своими французским и итальянским коллегами, то же самое нельзя сказать о китайских трюфелей.

    Разновидностей трюфелей
    Зимний Черный Трюфель (Клубень Содержанием; Клубней Brumale Витт; Дополнительный Содержанием; Клубень Aestivum Витт; Азиатский Клубень Indicum)
    Зимний черный трюфель, известный в народе как "черный Алмаз Трюфель" или "Перигор Трюфель", является номер один в мире белый трюфель, и, следовательно, самый дорогой из всех. Хотя этот сорт собирают в основном в Италии, Испании и Франции, лучшие черные трюфели, как полагают, происходят из Перигор регион Франции. Сезон сбора урожая начинается с ноября и продолжается до февраля месяца, когда урожай обычно на пике. Трюфели, как правило, весит от 2-3 унции. и имеет ярко выраженный вкус земли вперемешку с шоколадом.
    Зимний Белый Трюфель (Клубень Magnatum Пико)
    Зимний белый трюфель в народе известно под разными названиями, включая "Пьемонтский Трюфель", "Белый Трюфель из Альбы", и "итальянский Белый Трюфель". Этот уникальный чесночный ароматный трюфель в основном в Италии, особенно в Пьемонте, Тоскана и марке, а также в некоторых частях Европы и Хорватии. Свежие зимние белые трюфели-желтоватого цвета и излучают сильный землистый аромат, который, как правило, быстро исчезают, в отличие от своих черных собратьев. Таким образом, свежие белые трюфели должны быть использованы как можно быстрее после того, как они собирают. Они в основном используются разделенные на слои или побрился на гарнир приготовления пищи.
    Черные Летние Трюфели (Tuber Aestivum) В
    Хотя летом черные трюфели не столь востребованный, как зимний сорт, они по-прежнему предпочитают многие, поскольку они являются весьма приемлемым и доступным. Они собирают в течение лета, начиная с мая месяца до конца августа. Эти свежие трюфели лучше добавлять множество разных рецептов.
    Летний Белый Трюфель (Клубень Magnatum Пико, Клубневые Borchii)
    Этот сорт, также известный как "Marzuili трюфель", является лучшим среди летних сортов. Он похож на зимний белый трюфель, с той лишь разницей, что они собирают летом, а не зимой. Кроме того, они находятся в тех же регионах, где зимние белые трюфели собирают. Хотя они не так сильно ароматные, как их зимние аналоги, они имеют похожие чесночный вкус и лучше всего использовать нарезанный или побрить за уже приготовленные блюда.




    Трюфели используют в рецептах


    Картофель Трюфель

    Черный Трюфель Равиоли

    Спагетти со свежими трюфелями

    Trьffel Мти Макароны

    (функция(){multishows функция(){вар я=0;getElementsStartsWithId функция( идентификатор ) { вар детей = документ. тело. метод getelementsbytagname('*'); вар элементов = [], детей; для (вар я = 0, длина = дети. длина; я < длина; я++) { ребенок = дети[я]; если (дитя. идентификатор. функцию substr(0, ИД. длина) == ИД) элементы. толчок(ребенка); } возвращение элементов;}вар слайд-шоу=getElementsStartsWithId( "multishow" );для(вар ы=0;ы


    Комментарии


    Ваше имя:

    Комментарий:

    ответьте цифрой: дeвять + пять =



    Факты о Трюфелях и их разновидности, используемые в кулинарии
Факты о Трюфелях и их разновидности, используемые в кулинарии Факты о Трюфелях и их разновидности, используемые в кулинарии